当前位置：首页 » 餐厅防火设计装修

餐厅防火设计装修

来源：查看手机网址

扫一扫!

扫一扫!

浏览：- 发布日期：2019-07-25 15:15:59【大中小】

餐厅厨房内，每个加工区都设有专门的洗手设备，方便餐厅厨房员工使用，能够提高厨房各区人员的工作效率，可以避免员工频繁跑到洗菜池或别的烹制用蓄水池中冼手。

餐厅环境卫生清理、垃圾清运是其日常操作工作，在地面和操作台容易被污染的区域，如副食粗加工区，建议设定专用拖把、抹布等清洁用具的存放清洗专用区。该专区的位置应必须确保不会防碍食品加工操作及污染食品。

除住宅家居建筑使用的厨房外，集体宿舍、公寓等具有公共性质的餐厅厨房，其选用耐火等级必须高于2.00h的防火隔墙，还需和其他装饰隔开，如隔墙上的门窗，建议使用乙级防火门窗。若有困难时，也可以使用防火卷帘。
防火隔墙可设置在整个厨房区域或火灾危险性高的明火热加工室。此限制不适用于使用电加热且没有明火的开放式、明档类餐厅的厨房。