连锁快餐店装修之厨房设计

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浏览：- 发布日期：2019-07-10 14:22:22【大中小】

对餐饮生产场所即厨房的合理布局分配，能将各生产者连接起来，并互相配合提高生产效率，将生产所需的设备、用具的摆放位置要方便操作者。
厨房是一个会受多种因素影响且运行复杂的功能区域。所以厨房功能设备要呈最合理的布局摆放，各功能互不干扰也能互相配合。所以建议将布局设计者、管理者、生产者等相关人员共同参与。

而中小型快餐店的生产场，即一个具有多种功能的综合性大厨房，并由各种不同功能的分点区域组成。
而由各分点组成的厨房是一个有机的整体。整个餐厅的运行会体现在厨房的位置、面积、生产功能的分布和产品流程的协调性上。
在餐饮店厨房的面积需有一个合适的占比。厨房区域的大小对生产效率及工作质量影响很大，所以其面积不能过小容易出现碰撞事故，而过大不仅浪费空间还浪费操作者配合时间。