火锅店食材的设计
对于火锅店来说,装修的美观,锅底味道外,另一重点就新鲜的食材、菜品。与其他菜馆一样,菜品不好是留不住顾客的,火锅店食材的摆盘对菜品的新鲜度要求很高。
火锅店必须要在服务、感官、体验上都能给顾客留下好的印象,才会产生回头客。保证好顾客的回头率,火锅店才会长久。
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食材在夏天容易变质,即使是冰箱也无法确保菜品的新鲜度,食材的新鲜度是经营者需注意的。
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